Соус Бешамель

Продукты (на 2 порции)

Молоко - 300 мл

Мука - 1 ст. ложка

Масло - 30 г

Соль - 0,25-0,5 ч. ложки

Как приготовить соус бешамель:

Масло растопить. Не допускать кипения! Добавить муку. Муку растереть с маслом. Молоко довести до кипения. В смесь масла и муки постепенно влить горячее кипяченое молоко. Посолить. Довести до кипения и варить соус бешамель на слабом огне до загустения (7-10 минут) при непрерывном помешивании. Соус бешамель готов.