Мясо по-французски с картофелем

Ингредиенты:

Свинина - 750 г

Картофель - 800 г

Лук репчатый - 350 г

Сыр твердый - 170 г

Сметана 25% - 200 г

Майонез - 150 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Орегано - 1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Лук зеленый (для подачи) - по вкусу

Количество 6 порций

Свинину нарезать ломтиками, отбить. Затем нарезать мясо небольшими кусочками. Добавить к мясу 0,5 ч. л. соли, 0,5 ч. л. перца, 1 ч. л. орегано и оставить мариноваться на 30 минут. Лук нарезать очень тонкими полукольцами и посолить (1/3 ч.л.), обмять лук рукой в течение 30 секунд. Картофель нарезать небольшими тонкими кусочками. Залить нарезанный картофель холодной водой и добавить 1 ст. л. соли - картофель просолится и не потемнеет. Перед формированием блюда воду слить и обсушить картофель полотенцем. Сыр натереть на крупной терке, добавить сметану, майонез и хорошо перемешать. Противень для запекания смазать растительным маслом, положить на него кулинарное кольцо и равномерно распределить слой картофеля, поперчить. На картофель выложить слой мяса. На мясо выложить слой лука. На лук выложить 2 ст. ложки сырной массы и аккуратно разровнять по всей поверхности. Сформировать на противне все порции. Разогреть духовку до 180°С и запекать мясо по-французски в духовке 20 минут. Затем температуру уменьшить до 170°С и запекать свинину с картофелем и луком еще 15 минут. Посыпать мясо по-французски мелко нарезанным зеленым луком и подавать к столу.